Veckans recept

Det blir två enkla och goda recept; blomkålssoppa a la Leila Lindholm och baguetter från en kokbok jag lånat av Johanna =)

Blomkålssoppa (2 port)

250 g blomkål
200 g potatis
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
2 dl mjölk
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
Salt & peppar

Häll rapsoljan i en gryta, fräs hackad purjolök och hackad vitlök i någon minut. Dela blomkål och potatis i mindre bitar och lägg i grytan tillsammans med en buljongtärning och all vätska. Låt detta puttra tills grönsakerna är mjuka - mixa då soppan med stavmixer och smaka av med lite salt och peppar!

Superbaguetter (3 långa eller 6 kortare)

1 paket jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
1 msk olivolja
13-14 dl mjöl
2-3 msk olivolja till pensling
Flingsalt

Smula jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen löst sig, häll i olivolja och salt. Tillsätt sedan mjölet (jag använde lantbrödsmjöl, men vad som helst går bra), lite i taget tills degen släpper från kanterna. Degen får jäsa under bakduk i minst en timme. Baka ut baguetterna genom att platta ut degen till en fyrkant, skära den i långsmala bitar och snurra bitarna ett par varv.

Lägg bröden på en plåt, pensla på lite olivolja, smula över flingsalt och skjutsa in i en 225 grader varm ugn i 20-25 minuter.