I torsdags bakade jag kolakakor - världens enklaste och godaste småkakor!
200 g smör
1,75 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
Låt smöret bli rumsvarmt (jag värmde det snabbt i micron), vispa med elvisp smör och strösocker till en smet. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap. Vispa tills det blandats ordentligt. Tillsätt mjölet och vispa tills det hela blir en smulig deg. Knåda ihop degen för hand (eventuellt med lite mer mjöl). Dela degen i fyra delar och rulla varje del till en smal rulle lika lång som en bakplåt. Lägg rullarna på plåtar och platta ut dem lite grann med fingertopparna (de kommer flyta ut i ugnen så platta bara till den en aning). Nu ska detta in i ugnen på 175 grader i ca. 18 minuter, direkt när kakorna är ute ur ugnen skär du sneda bitar av längderna. Låt kakorna svalna lite, sen är det bar att börja knapra!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar