Oj, jag glömde visst veckans recept i söndags... Här kommer ett på goda veggie-biffar med lite falafelvibbar, de funkar bra som på bilden till nudlar och sweet chilisås. Annars tror jag de skulle vara fantastiska i pitabröd tillsammans med sallad och någon god sås!
1 burk kikärtor (400g)
1 vitlöksklyfta
6-7 morötter
2 ägg
Färsk persilja
Salt, peppar och flytande margarin till stekning
Skölj av kikärtorna och mixa dessa med stavmixer tillsammans med vitlök, salt och peppar. I med fint rivna morötter (krama ur vätska ur morötterna först), klippt persilja samt 2 ägg. Rör ihop detta till en krämig smet, känns den för lös kan du att tillsätta en extra morot eller lite ströbröd. Biffarna håller ihop bättre om smeten inte är för rinnig, tänk köttbullesmet som konsistenstips!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar